--- title: Como montar um açougue? Dicas e margem de lucro description: Aprenda como montar um açougue de sucesso. Descubra tudo o que você precisa saber, desde a escolha do local até a contratação de funcionários. image: https://blog.inventa.shop/hubfs/Imported_Blog_Media/como-montar-um-acougue-2.jpg --- [![Inventa](https://blog.inventa.shop/hs-fs/hubfs/inventa-transparente%20(1)%20(1)-1.png?width=150&height=52&name=inventa-transparente%20(1)%20(1)-1.png "Inventa")](https://blog.inventa.shop) Pressione enter para pesquisar ou ESC para fechar [Compre na Inventa](https://inventa.shop/) Pressione enter para pesquisar ou ESC para fechar Julho 17, 2022 [Michele Fernandes](https://blog.inventa.shop/author/michele-fernandes) # Como montar um açougue? Dicas e margem de lucro [Empreendedorismo](https://blog.inventa.shop/tag/empreendedorismo) ![Picture of Michele Fernandes](https://blog.inventa.shop/hubfs/Imported_Blog_Media/como-montar-um-acougue-2.jpg) - - - Interessado em saber como montar um açougue? Pois saiba que hoje é o seu dia de sorte! Isso porque ao longo deste artigo nós vamos te explicar quais são os principais pontos que você precisa saber para montar um negócio desse tipo e ser bem-sucedido com ele. Então, não deixe de acompanhar a leitura com atenção até o final, ok? ![como-montar-um-açougue](https://blog.inventa.shop/hs-fs/hubfs/Imported_Blog_Media/como-montar-um-acougue-2.jpg?width=1500&height=1000&name=como-montar-um-acougue-2.jpg) ## Como montar um açougue O Brasil é conhecido mundialmente pela sua grande [produção de carne](https://www.totvs.com/blog/gestao-industrial/producao-de-carne-no-brasil/). E isso, além de gerar bilhões ao país, pode ser uma ótima oportunidade para empreendedores. Por isso, se você quer abrir um negócio, especificamente um açougue, veja a seguir os principais pontos que você deve saber para isso. ### Faça um bom plano de negócio A primeira coisa que você deve fazer antes de montar o seu açougue é um [plano de negócios](https://resultadosdigitais.com.br/marketing/plano-de-negocios/). Isso porque, ao elaborar esse documento, você pode visualizar, entender e planejar melhor o seu futuro empreendimento. Para ter um negócio bem-sucedido, não basta escolher um bom ponto comercial, arrumar o espaço e começar a vender. Antes, é necessário fazer um bom planejamento, preferencialmente com antecedência e o mais detalhado possível. E já que falamos sobre o ponto comercial… ### Escolha uma boa localização (ponto comercial) A escolha do ponto comercial é um aspecto fundamental para o seu açougue. Isso porque ele vai influenciar diretamente na visibilidade, no alcance e nas vendas do seu negócio. Então, para não errar, busque um local com movimento, que tenha pessoas circulando frequentemente e que seja de fácil acesso. Além disso, escolha um local que seja seguro, tenha uma boa visibilidade e pontos de referência por perto. Por fim, mas não menos importante, considere o valor do aluguel (pois ele pode influenciar nos seus ganhos) e também avalie a [concorrência](https://blog.locaweb.com.br/temas/como-vender-mais/analise-de-concorrencia-saiba-qual-a-importancia-e-como-fazer/), ou seja, veja se não há outros estabelecimentos que podem prejudicar os seus resultados. ### Pense em quais produtos serão vendidos (e inove) Além do óbvio, isto é, as carnes, para diversificar o seu estabelecimento, destacá-lo dos concorrentes e atrair mais clientes, você pode vender produtos como: bebidas, carvão, gelo, ervas, temperos, itens para churrasco etc. Não fique limitado apenas às carnes, pois assim o alcance do seu açougue será na mesma proporção. Portanto, pense na variedade — mas claro, desde que faça sentido, ok? ### Busque fornecedores Após pensar e definir quais produtos serão vendidos em seu açougue, é hora de pensar em quem irá fornecê-los a você, ou seja, quem serão os seus fornecedores. Por isso, faça uma boa pesquisa, avalie o que cada empresa oferece, além dos preços cobrados e feche com [fornecedores](https://blog.inventa.shop/comprar-lista-de-fornecedores/) sérios, profissionais e com histórico positivo. ### Cuide da parte burocrática Para que o seu açougue funcione dentro da lei e não gere transtornos e problemas desnecessários, é essencial que você cuide da parte burocrática. Então, durante o seu planejamento, vá até a prefeitura do seu município e se informe sobre todos os documentos, registros, licenças e alvarás que são exigidos. Inclusive, sobre os requisitos da vigilância sanitária, afinal, trata-se de alimentos. Além disso, tenha em mente que você precisará de um CNPJ. Um dos caminhos mais fáceis para isso é se formalizar como [MEI](https://blog.inventa.shop/como-funciona-o-mei-para-prestador-de-servicos/) por meio do CNAE 4722-9/01 – comércio varejista de carnes. O processo é bem simples e pode ser feito totalmente online, pela internet. Além do mais, não há o custo. O único ponto que você deve se atentar é sobre as regras e características que envolvem quem é MEI. ### Pense na estrutura do local Para que o seu açougue consiga vender uma variedade interessante de produtos, você precisa pensar no tamanho e na estrutura dele. O ideal é que o estabelecimento tenha pelo menos 70 m². Além disso, é de suma importância pensar na organização, na iluminação, na decoração, no conforto e na limpeza do local. E não só isso. Segundo exigências da vigilância sanitária, o teto precisa ser forrado, o piso precisa ter uma cor clara e as paredes precisam ser de azulejo ou pintadas com tinta acrílica lavável. ### Avalie máquinas, equipamentos e móveis necessários Outro ponto importante que você precisa saber sobre como montar um açougue refere-se aos móveis, equipamentos e máquinas que serão necessários para montar o estabelecimento. Essencialmente, você precisa de: - Amaciador de carne; - Balcão em inox; - Balança eletrônica; - Câmara fria; - Freezer; - Máquina de embalar a vácuo; - Mesa de corte; - Moedor; - Serra fita; - Utensílios de cozinha (facas, garfos etc.); - Computador; - Telefone; - Maquininha de [cartão](https://blog.inventa.shop/cobrar-a-taxa-do-cartao-do-cliente/). ### Investimento e margem de lucro Chegamos à parte em que grande parte das pessoas quer mais saber: qual o investimento necessário para montar um açougue? Além disso, qual a [margem de lucro](https://blog.inventa.shop/margem-de-lucro-ideal-para-revenda/) desse tipo de negócio? Bom, não existe uma resposta exata. Isso porque, ela depende de diversos fatores, como o tamanho do estabelecimento, o local onde ele será montado, a quantidade de funcionários, o valor do capital de giro e muito mais. Contudo, apenas para você ter uma noção, para abrir um açougue você precisa investir, pelo menos, R$30 mil (considerando os 70 m² que falamos mais acima). Agora, se você investir, por exemplo, em móveis, máquinas ou equipamentos usados/seminovos, esse valor pode cair. E a margem de lucro? Bom, também depende, pois vai variar da sua dedicação, da qualidade do seu serviço e dos seus produtos, do seu poder de negociação, da sua [precificação](https://blog.inventa.shop/como-precificar-um-produto-para-revenda/) etc. Porém, para você ter uma ideia, a margem de lucro de um açougue fica em torno de 30%. Isso significa que se você tiver, por exemplo, um rendimento bruto mensal de R$28 mil, o lucro líquido mensal será de R$8.400,00. ## Como fazer uma boa gestão em seu açougue Para encerrar o nosso artigo sobre como montar um açougue, separarmos a seguir cinco dicas fundamentais para que você consiga fazer uma boa gestão em seu negócio: 1. Foque sempre na qualidade; 2. Ofereça o melhor atendimento possível; 3. Tenha um controle adequado das finanças; 4. Invista em [diferenciais competitivos](https://blog.ambra.education/como-se-destacar-dos-concorrentes/); 5. Divulgue seu negócio de forma estratégica e bem pensada. Esperamos que as dicas e informações apresentadas possam te ajudar. E se você quiser conferir mais ideias de negócios, convidamos você a acessar o nosso blog — tem diversos conteúdos de qualidade para você ler! [Michele Fernandes](https://blog.inventa.shop/author/michele-fernandes) Editora do blog da Inventa, com mais de uma década de experiência na área de comunicação. Especialista em estratégias de conteúdo voltadas para o mercado B2B, com foco em empresas de tecnologia. #### CONTEÚDOS RELACIONADOS [![](https://blog.inventa.shop/hubfs/hiper-super-e-minimercados-diferen%C3%A7a.jpg)](https://blog.inventa.shop/hiper-super-e-minimercados-diferenca) ## [Hiper, super e minimercados: entenda a diferença entre os modelos](https://blog.inventa.shop/hiper-super-e-minimercados-diferenca) [![Mulher de cabelos cacheados usando um computador](https://blog.inventa.shop/hubfs/marketplace.webp)](https://blog.inventa.shop/marketplace-o-que-e) ## [Marketplace: o que é e como comprar e vender nesse canal?](https://blog.inventa.shop/marketplace-o-que-e) [![Trabalhadora tomando notas enquanto inspeciona produtos em um armazém](https://blog.inventa.shop/hubfs/logistica-para-ecommerce.jpg)](https://blog.inventa.shop/logistica-para-ecommerce) ## [Logística para e-commerce: por onde começar e como fazer a gestão?](https://blog.inventa.shop/logistica-para-ecommerce) INSCREVA-SE ## Receba dicas para o seu negócio direto no seu e-mail. [![Inventa](https://blog.inventa.shop/hs-fs/hubfs/inventa-transparente-branco-3.png?width=165&height=57&name=inventa-transparente-branco-3.png "Inventa")](http://Inventa%20Shop) **©2024 Inventa App Ltda. Todos os direitos reservados.** ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Michele Fernandes", "url" : "https://blog.inventa.shop/author/michele-fernandes" }, "dateModified" : "2023-10-25T19:41:33.394Z", "datePublished" : "2022-07-17T18:35:03.000Z", "headline" : "Como montar um açougue? 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