Interessado em saber como montar um açougue? Pois saiba que hoje é o seu dia de sorte!
Isso porque ao longo deste artigo nós vamos te explicar quais são os principais pontos que você precisa saber para montar um negócio desse tipo e ser bem-sucedido com ele.
Então, não deixe de acompanhar a leitura com atenção até o final, ok?
O Brasil é conhecido mundialmente pela sua grande produção de carne. E isso, além de gerar bilhões ao país, pode ser uma ótima oportunidade para empreendedores.
Por isso, se você quer abrir um negócio, especificamente um açougue, veja a seguir os principais pontos que você deve saber para isso.
A primeira coisa que você deve fazer antes de montar o seu açougue é um plano de negócios.
Isso porque, ao elaborar esse documento, você pode visualizar, entender e planejar melhor o seu futuro empreendimento.
Para ter um negócio bem-sucedido, não basta escolher um bom ponto comercial, arrumar o espaço e começar a vender.
Antes, é necessário fazer um bom planejamento, preferencialmente com antecedência e o mais detalhado possível.
E já que falamos sobre o ponto comercial…
A escolha do ponto comercial é um aspecto fundamental para o seu açougue. Isso porque ele vai influenciar diretamente na visibilidade, no alcance e nas vendas do seu negócio.
Então, para não errar, busque um local com movimento, que tenha pessoas circulando frequentemente e que seja de fácil acesso.
Além disso, escolha um local que seja seguro, tenha uma boa visibilidade e pontos de referência por perto.
Por fim, mas não menos importante, considere o valor do aluguel (pois ele pode influenciar nos seus ganhos) e também avalie a concorrência, ou seja, veja se não há outros estabelecimentos que podem prejudicar os seus resultados.
Além do óbvio, isto é, as carnes, para diversificar o seu estabelecimento, destacá-lo dos concorrentes e atrair mais clientes, você pode vender produtos como: bebidas, carvão, gelo, ervas, temperos, itens para churrasco etc.
Não fique limitado apenas às carnes, pois assim o alcance do seu açougue será na mesma proporção. Portanto, pense na variedade — mas claro, desde que faça sentido, ok?
Após pensar e definir quais produtos serão vendidos em seu açougue, é hora de pensar em quem irá fornecê-los a você, ou seja, quem serão os seus fornecedores.
Por isso, faça uma boa pesquisa, avalie o que cada empresa oferece, além dos preços cobrados e feche com fornecedores sérios, profissionais e com histórico positivo.
Para que o seu açougue funcione dentro da lei e não gere transtornos e problemas desnecessários, é essencial que você cuide da parte burocrática.
Então, durante o seu planejamento, vá até a prefeitura do seu município e se informe sobre todos os documentos, registros, licenças e alvarás que são exigidos. Inclusive, sobre os requisitos da vigilância sanitária, afinal, trata-se de alimentos.
Além disso, tenha em mente que você precisará de um CNPJ. Um dos caminhos mais fáceis para isso é se formalizar como MEI por meio do CNAE 4722-9/01 – comércio varejista de carnes.
O processo é bem simples e pode ser feito totalmente online, pela internet. Além do mais, não há o custo.
O único ponto que você deve se atentar é sobre as regras e características que envolvem quem é MEI.
Para que o seu açougue consiga vender uma variedade interessante de produtos, você precisa pensar no tamanho e na estrutura dele.
O ideal é que o estabelecimento tenha pelo menos 70 m². Além disso, é de suma importância pensar na organização, na iluminação, na decoração, no conforto e na limpeza do local.
E não só isso. Segundo exigências da vigilância sanitária, o teto precisa ser forrado, o piso precisa ter uma cor clara e as paredes precisam ser de azulejo ou pintadas com tinta acrílica lavável.
Outro ponto importante que você precisa saber sobre como montar um açougue refere-se aos móveis, equipamentos e máquinas que serão necessários para montar o estabelecimento.
Essencialmente, você precisa de:
Chegamos à parte em que grande parte das pessoas quer mais saber: qual o investimento necessário para montar um açougue? Além disso, qual a margem de lucro desse tipo de negócio?
Bom, não existe uma resposta exata. Isso porque, ela depende de diversos fatores, como o tamanho do estabelecimento, o local onde ele será montado, a quantidade de funcionários, o valor do capital de giro e muito mais.
Contudo, apenas para você ter uma noção, para abrir um açougue você precisa investir, pelo menos, R$30 mil (considerando os 70 m² que falamos mais acima).
Agora, se você investir, por exemplo, em móveis, máquinas ou equipamentos usados/seminovos, esse valor pode cair.
E a margem de lucro? Bom, também depende, pois vai variar da sua dedicação, da qualidade do seu serviço e dos seus produtos, do seu poder de negociação, da sua precificação etc.
Porém, para você ter uma ideia, a margem de lucro de um açougue fica em torno de 30%. Isso significa que se você tiver, por exemplo, um rendimento bruto mensal de R$28 mil, o lucro líquido mensal será de R$8.400,00.
Para encerrar o nosso artigo sobre como montar um açougue, separarmos a seguir cinco dicas fundamentais para que você consiga fazer uma boa gestão em seu negócio:
Esperamos que as dicas e informações apresentadas possam te ajudar. E se você quiser conferir mais ideias de negócios, convidamos você a acessar o nosso blog — tem diversos conteúdos de qualidade para você ler!